紅燒素三冬

紅燒素三冬，菜名，是以冬菇與冬筍為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

材料

冬菇50克，冬筍兩支，冬菜50克。

調料

色拉油四大匙，芝麻油一小匙(A)精鹽一匙，味素一匙，水一杯，白糖一匙，醬油兩匙，澱粉一大匙。

做法

①冬菜用水稍洗，冬菇泡軟切半，冬筍切薄片。
②冬菜、冬菇、冬筍中加入色拉油，加蓋高火3分鐘。
③再加入調料(A)，高火4分鐘，取出淋上芝麻油即成。