紅燒冰豆腐

紅燒冰豆腐是一道以豆腐為食材製作的美食。

原料：
冰豆腐4塊，筍肉100克：切片)，毛豆仁2湯匙，素火腿80克，姜2片，蒜頭1粒(切片)，生抽2茶匙，麻油1茶匙，水5湯匙，豆瓣醬1茶匙，生抽1茶匙，素蚝油1湯匙，糖1茶匙，生粉1茶匙。
製法：
1、冰豆腐解凍沖淨，撕成小塊，拌入調味料醃片刻。
2、筍肉切片，與毛豆仁分別汆水備用。素火腿切片。
3、燒2湯匙油，先爆香姜及蒜片，放下冰豆腐略煎炒至微金黃色。
4、加筍片、毛豆仁及素火腿與芡汁炒勻。