紅燒八須魚

紅燒八須魚是一道菜品，主料為八須魚。

製作原料

紅燒八須魚

八須魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。

烹飪方法

1.將魚洗淨、切塊；

2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。??

3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味素並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。

注意事項

註：八須魚就是鯰魚！