紅油辣豆腐

紅油辣豆腐所屬一道美食，主要原料有南豆腐適量、香蔥、郫縣豆瓣、醬油、辣椒粉，做法為豆腐切小快，蔥切碎。鍋燒熱，油熱放入郫縣豆瓣，辣椒粉炒出紅油。放豆腐，香蔥和調料翻炒，放一點點水，收汁時，水澱粉勾芡。出鍋裝盤時，撒點香蔥粒和花椒粉。

原料：
南豆腐適量、香蔥、郫縣豆瓣、醬油、辣椒粉、花椒粉適量、料酒、水澱粉少量。
做法：
1、豆腐切小快，蔥切碎。
2、鍋燒熱，油熱放入郫縣豆瓣，辣椒粉炒出紅油。
3、放豆腐，香蔥和調料翻炒，放一點點水，收汁時，水澱粉勾芡。
4、出鍋裝盤時，撒點香蔥粒和花椒粉。