紅油蒜蓉拌冬瓜

紅油蒜蓉拌冬瓜是一道菜品，製作材料有冬瓜、 胡蘿蔔 、 食鹽、蒜、香醋、辣椒等。

原料

冬瓜 適量 胡蘿蔔 1個 食鹽、蒜、香醋、辣椒、白糖、麻油、香菜適量

操作方法

1.冬瓜、胡蘿蔔去皮，分別用削皮刀順長打成薄薄的片。
2.冬瓜片加少許鹽滷一下，擠出水份。
3.胡蘿蔔用加了鹽的開水焯一下，撈出過涼，與冬瓜一道入冰櫃冰鎮一會兒
4.蒜切蓉，香菜切碎，加入紅油、糖、醋、鹽、麻油調勻後倒入冬瓜里拌勻即可。