紅椒鮮蝦餅

紅椒鮮蝦餅，菜名，是以鮮蝦、紅椒為原料製作而成，味道香美、老少皆宜。

用料：
鮮蝦。紅椒。蛋清1隻。胡椒粉。鹽。乾澱粉。料酒。生抽。香蔥。
做法：
1、鮮蝦去殼。挑去沙腸洗淨。瀝乾水分。用攪拌機攪成泥或剁碎。
2、紅椒去籽洗淨。切成細碎丁。香蔥切成細絲。
3、在蝦泥和紅椒中調入1個蛋清。胡椒粉。乾澱粉。鹽。料酒。攪和均勻。用手沾點水。制成蝦餅。
4、把蝦餅撒上香蔥絲。入鍋隔水大火蒸8分鐘即可。
蝦含有大量的微量元素，和高蛋白的蛋清一起食用，口感脆爽而且營養豐富。