紅杞活血

枸杞子15克，活鯽魚3條，芫荽、蔥、香油、紹酒、胡椒粉、姜未、鹽、味素適量，豬油50克，醋75克，奶湯250毫升，清湯750毫升。 將活鯽魚整理乾淨，去內臟，用沸水略燙一下，用涼水洗淨，在魚身的一面每隔1．5厘米寬切直刀。

組成

枸杞子15克，活鯽魚3條，芫荽、蔥、香油、紹酒、胡椒粉、姜未、鹽、味素適量，豬油50克，醋75克，奶湯250毫升，清湯750毫升。

用法及功效

將活鯽魚整理乾淨，去內臟，用沸水略燙一下，用涼水洗淨，在魚身的一面每隔1．5厘米寬切直刀。芫荽洗淨切節，蔥切細絲和花，將豬油放勺里，置武火上燒沸，依次放入胡椒粉，蔥花，薑末，隨後放入清湯、奶湯、薑汁、紹酒、味素、鹽，同時將魚肉放入沸水鍋燙4分鐘，取出放入盛湯的鍋里，枸杞用清水洗淨下鍋，置武火燒沸後，改文火燉20分鐘，加入蔥絲、芫荽段、醋、香油即成。本品可供佐餐，每日1次，宜常吃。適用於不孕證屬腎陰虛者。