相關詞條
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紅曲黴菌
紅麴黴菌是一種對人類有益的真菌，紅麴黴菌能使大米發酵製備而成紅曲米。紅曲古代稱丹曲，既是中藥，又是食品。紅曲有消食活血、健脾燥胃之能，且具有降血壓、降血...
分類 紅曲 -
紅曲粉
紅曲粉，是一種天然紅色素，南方做燒肉或豆腐乳多使用。紅曲是用糯米蒸製後接種紅曲菌種，發酵繁殖的，產品是發酵後的暗紅色糯米，經粉碎後成為紅曲粉。著色自然，...
營養分析 補充信息 適合人群 食療作用 做法指導 -
紅曲鴨
1、將鴨子用精鹽5克擦勻鴨身內外，醃1小時入味。 3、倒入紅曲汁，加水及料酒，精鹽、白糖燒開，煨至熟爛取出稍涼。 4、將鴨子用刀拍松，剁成條，碼入盤內，...
材料: 做法: -
紅曲酵素
紅曲酵素又稱紅曲米、中藥紅曲，是紅麴黴菌在大米中培養發酵而成，能夠降低血脂，降低血壓，具有抗氧化和強化肝臟功能，促進細胞新成代謝，提高人體免疫力。
簡介 歷史突破 臨床驗證 藥物紅曲 烹飪指導 -
紅曲燉爪尖
紅曲燉爪尖，原料有豬蹄1000克，是一道美味菜譜。
菜系及功效： 紅曲燉爪尖的製作材料： 紅曲燉爪尖的特色： -
黑小麥紅曲醋軟膠囊
1、有輔助降血壓、降血脂的作用。 2、黑小麥紅曲醋軟膠囊含天然洛伐他汀（Mon 1、高血脂和高血壓病患者。
一、產品介紹 二、產品功效 三、功效原理 四、適用人群 五、服用方法 -
紅曲米燉羊肉
材料羊腿肉750g，去皮老薑100g，紅曲米15g，黑芝麻油20g，鹽做法1.紅曲米打碎成粉末，加入700ml水煮成紅色的水，過篩，去掉米備用；2.羊肉...
材料 做法 -
紅曲醬肉皮卷
紅曲醬肉皮卷是一道由豬肉皮等食材製成的食品。
食材明細 做法 -
紅曲米
紅曲米，中藥名。民間稱之為紅米，以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅麴黴菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。。其性味：甘，溫，具有健脾消食、活血化淤的功效...
食療 藥用價值 生理特性 炮製方法 相關配伍 -
鮑汁
老雞洗淨斬半，氽水瀝乾，與鮑魚同放煲中，加入適量水，蓋好。慢火煲至鮑魚粘身，撈煲中餘下的湯汁放入密閉容器冷卻。用時，再加鹽等調料。 原料：活鴨1500克...
製作方法 製作關鍵 製作二
