紅堡簡介
巴布爾1526年打敗德里蘇巴布爾1526年打敗德里蘇丹國的統治者後，就在附近的阿格拉稱帝。從此，阿格拉就成為了莫臥兒帝國的政治經濟中心，直到其後代遷都到德里為止。1639年，印度莫臥兒王朝第五代帝王沙傑汗用了10年時間建起了這座長915米﹑寬518米的皇宮。作為帝國首都所在地，宮殿和堡壘自然是不可或缺的建築物。阿格拉堡（Agra Fort）就具備這兩種功能，城堡周圍護城河長2.5公里，牆高20餘米，十分壯觀。由於阿格拉堡是用鄰近所產的紅色沙岩為主建材，因此又稱紅堡（Red Fort）。
建築特色
紅堡紅堡的整個建築設定呈八角形，亭台樓閣都是用紅砂石和大理石造就，沒有用到一塊木料或是鐵釘。紅堡分內宮和外宮兩部分。外宮主要是勤政殿，是當年皇帝召見文武百官和外國使節的地方。內宮包括色宮﹑樞密殿﹑寢宮﹑珍珠清真寺﹑祈禱室﹑浴室﹑花園等等。
當年的紅堡金碧輝煌，地上是手工精織的地毯，壁上鑲的是各式寶石，天花板是白銀鑄就，並且還嵌著各種金雕圖案。最為珍貴的是樞密宮中的孔雀御座。據說，這一御座是用10萬克拉的黃金精製而成，上部鑲有鑽石﹑翡翠﹑青玉等寶石，下部鑲有黃玉，背部是一棵琺瑯鑲成的大樹，樹上有一隻美麗的寶石孔雀。可惜，這無價之寶於1739年被波斯國王掠走，後被熔毀。
紅堡共有兩座大門﹑三座小門。最宏偉的是西面的拉合爾門。拉合爾門有拱門﹑護樓，城樓上有涼亭﹑塔柱。1947年8月15日，印度首任總理尼赫魯就是在拉合爾門宣布國家獨立，第一面三色國旗就是在這裡升起。如今每逢全國性的重大集會，經常要在拉合爾門前廣場舉行。
今日的紅堡依然有拉合爾門的雄偉氣勢，有巍峨的紅色城牆和部分基本結構完好的宮殿。自1965年開始，紅堡內每星期都舉行聲光表演。這種表演是利用現代光學原理和音響效果，再現1639年至1947年間的印度歷史。
紅堡拉合爾門面對是“月亮廣場”，因為當年這裡是王公貴族們賞月娛樂的所在，故此得名。現在這裡已成為德里最為繁華的商業區。這裡出售的金銀首飾﹑手工藝品聞名印度全國。
購物指南
紅堡印度名副其實的紡織品，呈現出一系列令人眩目的質地、織工、印染、設計與色彩，可以制縫出不凡而引人注目的洋裝、椅套與床單。披肩、豐麗的晚服長巾，真絲圍巾都是上等的好禮。記住，許多飯店的裁縫師，提供全天候二十四小時的縫製服務。
精細的大理石鑲嵌藝品，與設計精巧幾世紀就流傳下來的傳統的勉力之作。繪製於象牙、紙張或布料上的小型畫複製品選購時需告別小心。貨比三家再購買。皮夾、皮鞋與袋子，若不太奇異，也十分划算。手繪陶器，以及由桌墊到家具應有盡有的藤製品，都頗有價值。不可思義的成衣，不論是廉價的便服或較精緻的流行服飾，都可能為你的衣飾加添另一番趣味。每一類的古董或半古董都十分誘人，但必須謹記：印度政府管制古董的出口。
飲食特色
印度的食物在世界上獨具特色。印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、薑黃和茴香等20多種香料調製而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。除了咖喱粉，印度市場上還出售各種調料粉，赤、橙黃、綠、棕，五顏六色，至今筆者也沒弄明白這些調料究竟含有什麼成分。
由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。虔誠的印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。由於印度教徒占人口的多數（82%），牛肉是禁忌。虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜，質量也很好。奶製品如冰淇淋、乳酪、優酪乳、蛋糕等，質量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。
印度人的主食主要有米飯和一種叫“加巴地”的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，每樣菜都燒得爛糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黃色。印度最馳名的一道菜其名聲猶如北京烤鴨。做法是把雞腿、雞塊沾滿香料，放在爐子裡用炭火燒烤而成。出爐時味鮮肉嫩，十分可口。
印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。
印度的甜食可謂“名符其實”，甜得發膩。甜食種類很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一應俱全，但每一道甜食都無一例外地甜得要命。多數印度人都嗜食甜食，印度人容易發胖，大概與嗜食過多的甜食有關。由於長期是英國的殖民地，印度人也像英國人一樣，有喝午茶的習慣。印度的茶是奶茶，做法是把牛奶摻水煮開，再把茶葉倒進去，煮沸後用小篩子把茶葉濾出，加糖後即可飲用。
印度最有名的水果大概要數芒果了。每年夏天首都新德里都要舉行芒果節，展出的芒果大約有400多個品種，有的大如西瓜，有的小巧如杏；有的紅艷欲滴，有的黃如美玉；有的綠瑩瑩的，有的黃中帶紅。形狀也各不相同，有圓的，長長的，橢圓的，兩頭尖尖的，味道更是各異，有酸甜的，甘甜的。有一種芒果，汁多味美，輕輕挖開一個小口，可用吸管吸食。
交通攻略
印度火車票分為5種：頭等空調臥鋪、頭等臥鋪、頭等空調座位、二等臥鋪（分二層和三層式）、二等座位。不是每列火車都設有5種等級車票的，旅客須在購買車票時預先查明。少數列車會設有餐廳車廂，供旅客用膳。頭等臥鋪近似於我國的空調軟臥車廂。另有為女性特別設定的 Lady‘s Coach車廂，設有獨立廁所。另外，二等臥鋪的第二、三層於日間折起來，只余最下的第一層供乘客坐，乘客不可以在日間使用第二、三層臥鋪作休息之用，在21：00至翌晨6：OO內才可使用。印度火車亦設有印度火車證（India Pass）提供給遊客在一定期限內，無限次乘搭印度各線火車，期限可分為7天、15天、21天、30天、60天和90天。火車證分為3類，設有冷氣位、頭等和二等，遊客可向印度各火車站查詢購買。
長途巴士主要有3種：豪華冷氣巴、冷氣巴及普通旅遊巴士。上車時要依車票編號入座。故相對而言失竊機會減少，搭乘長途巴士遊覽印南會很安全。加上印南大城市的長途巴土總站均採用電腦訂票，班次頻密，旅客乘坐長途巴士會很方便快捷，不過其價格略高於火車票。
市區巴士分為雙層及單層兩種，有專人負責售票。雙層巴士多是傳統英國式，在車尾上車，沒有車門。在印度乘搭市區巴士會很擠迫，登車非常困難，並須注意個人貴重物品，因為市區小偷橫行。一般車費在2盧比上下，但若前往郊區則會略貴，視乎車程而定。
的士一般都要上車前議價。只有在大城市的著名酒店停泊的的士會依計程器表收費，但數量不多，司機頗友善。的士通常停泊在機場、火車站及著名酒店門前。
馬達車分三輪及四輪兩種，部分城鎮會稱馬達車為的士，此種交通工具在印度全國大小城鎮非常普遍。馬達車外型比的士稍小，沒有車門，收費比的士便宜，故不論印度人或外國旅客均樂於使用，上車須議價及說清楚目的地。馬達車經常會超載，車費約每人2～3盧比，視乎車程而定，亦可以包車形式付錢。
腳踏三輪車，在印度各地隨處可見，旅客揚手便來，上車前須議價。由於此種交通工具適合短程行駛，故車費約每人2盧比左右。
三腳雞，三輪機車，車尾可坐兩人，也裝有咪錶，費用比的士便宜。
人力車，大城市比較少見，通常在小鎮才有，車費需議價。
馬車，大城市比較少見，但在一些名勝古蹟地方，仍有存在。上車前要先議價，費用不低。
腳踏車，最廉價的計程車交通工具，費用大約是租半天3～5盧比，一天是8～10盧比。
電車、地下鐵路，此兩種交通工具只在加爾各答才有。電車從加爾各答火車站向市內行駛，車速較慢，上車才購票。
世界上最著名的宮殿
| 在世界各國有不少歷代帝王建設的皇宮，耗用了大量的人力和物力，並用最美麗、最昂貴的珍寶和藝術品加以裝飾，極盡奢華之至。這些壯觀華美的宮殿，歷經滄桑，作為世界文化遺產的重要組成部分令各國遊人心馳神往。 |
