糯米小涼糕

糯米小涼糕是一款美味菜譜，主要原料有糯米等,這道菜軟糯香甜，宜做夏令糕點。

糯米小涼糕

原料配方

糯米1千克 熟麵粉100克 麻仁100克 瓜子仁100克 綿白糖500克 紅色素少許青紅絲、水適量

製作方法

1.將糯米淘洗乾淨，用水浸泡3小時，瀝去水，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛攤涼。
2.將麻仁用走槌碾碎，加入白糖300克、瓜子仁、青紅絲拌勻成餡。
3.在案板上撒點熟麵粉，將搗爛的糯米揉成團，用木板壓成長方形，再用刀切成同樣大小的兩塊。
4.先將其中的一塊鋪上拌好的餡(豆沙餡、紅果餡等均可)，然後把另一塊放在糖餡上面壓平，再在上面撒上用紅色素搓勻的糖粉200克，用刀切成塊即可。
產品特點 軟糯香甜，宜做夏令糕點。