糖醋瓜皮絲

糖醋瓜皮絲是一道夏季養生調理。拌口味：酸甜味 。

基本資料

名稱：糖醋瓜皮絲

工藝：拌口味：酸甜味
主料：西瓜皮(250克)
調料：白砂糖(10克)香油(5克)醋(10克)柿子椒(20克)味素(2克)鹽(3克)

製作工藝

1.西瓜皮的外層硬皮削掉，再切掉內層紅瓤，洗淨，切成細絲，放盤內加鹽，醃20分鐘，濾去鹽水，加入白糖、食醋、味素拌勻。
2.鮮紅椒去蒂和籽，洗淨，切成細絲，放在西瓜皮絲上，淋上香油，拌勻即可。

工藝提示

西瓜翠衣就是西瓜皮

菜品口感

脆嫩味鮮，甜酸微辣。

糖醋瓜皮絲所含營養素

·熱量(97.76千卡)·蛋白質(1.21克)·脂肪(5.06克)·碳水化合物(12.10克)·膳食纖維(0.28克)·維生素A(11.40微克)·胡蘿蔔素(68.00微克)·硫胺素(0.01毫克)·核黃素(0.01毫克)·尼克酸(0.33毫克)·維生素C(14.40毫克)·維生素E(3.54毫克)·鈣(9.61毫克)·磷(14.68毫克)·鈉(1369.50毫克)·鎂(4.35毫克)·鐵(0.98毫克)·鋅(0.19毫克)·硒(0.37微克)·銅(0.04毫克)·錳(0.39毫克)·鉀(64.50毫克)