帶皮雙絲

帶皮雙絲是一道由海帶、西瓜皮等食材製成的食品。

製作材料

主料：海帶(鮮)200克,西瓜皮200克

調料：香油20克,鹽5克,味素2克,白砂糖5克,胡椒粉3克,大蔥4克,姜4克,大蒜（白皮）6克

製作方法

1.大蒜去皮搗成茸；蔥去根洗淨切成末；姜洗淨去皮切成末備用；西瓜皮去皮和瓤，洗淨後切成絲，放入盆內，撒入適量精鹽醃十分鐘左右瀝去汁水；海帶洗淨後切成細絲，投入沸水鍋中焯熟，撈出瀝乾水分。

2.海帶放入西瓜皮盆內，放入蒜茸、蔥薑末、白糖、燒熱的香油、白鬍椒粉和味素拌勻，涼後裝盤即成。