背景
糖業糖業即製糖產業，原料來源為甘蔗或甜菜，因其產品的體積遠小於原料，因此是一種原料區位的產業，目前生產糖最多的國家是巴西。
全世界糖業的大規模發展與地理大發現有關，歐洲人在西印度群島種植甘蔗，發展糖業，其後拿破崙戰爭時，歐陸的海運受到封鎖，因此開始甜菜的種植，使歐洲也開始有糖業。
發展
在台灣，糖業在 台灣日治時期開始發展，曾為台灣主要經濟主力。
根據糖業發展“三年一循環”的規律，在連續3年減產後，2011/12榨季，全球和中國食糖生產均將邁入增產周期，國內供不應求的局面將得到緩解。但隨著2012年國家刺激消費政策的落實，中國食糖消費量可能有所上升，國內供給還將需要進口糖和國儲糖的補充。
另一方面，隨著食糖進口量的持續增加，中國在國際食糖貿易中的比重不斷加大，對國際糖價也將有一定影響。2009/10榨季，中國食糖進口占世界食糖進口總量的比重為3%；預計2011/12榨季，中國食糖進口所占比重將進一步提升至4.5%，超過主要進口國俄羅斯1.1個百分點。
從世界角度講，歐洲和美洲等已開發國家，雖然糖需求量大，但是增長潛力不高；而俄羅斯、非洲、澳洲、加勒比地區，雖然糖需求量較大，但是整體人口基數較小，人口增長速度慢，糖總體需求量小，增長潛力也不高；而亞洲地區，總人口幾乎占世界人口的一半，雖然人均糖消費量偏低，但是大部分亞洲國家是開發中國家，人均糖消費量增長潛力巨大，未來世界白糖消費的增長點將來自於亞洲。我們相信未來隨著世界開發中國家的經濟發展，世界白糖的需求將持續增加。
