糊辣瓜條

糊辣瓜條是一道美食菜餚，製作主要食材有黃瓜，蒜米等，色澤翠綠，麻辣不燥，黃瓜脆嫩爽口。

原料

黃瓜200克，蒜米5克，精鹽3克，味素1克，麻油4克，花椒1克，色拉油20克，乾辣椒4克。

製法

（1）、將黃瓜洗淨去籽，切成5厘米長、0.6厘米粗的條，撒精鹽醃漬。將乾辣椒橫切成1.5厘米長的小段。

（2）、鍋中放色拉油燒至五成熱，下乾辣椒小段加熱至呈

糊辣瓜條

淺棕紅色，再下乾花椒加熱至五成熱，下乾辣椒小段加熱至呈淺棕紅色，再下乾花椒加熱至呈棕紅色，然後下蒜米炒出香味，最後將已醃漬過的黃瓜條投入鍋中推勻。倒入盤內晾涼，放精鹽、味素、麻油拌勻，裝盤即成。