精肉肉小酥餅

精肉肉小酥餅是一道美味菜餚，主要原料有麵粉，肉餡等。

精肉肉小酥餅

材料

一點點白油、一點點鹽、少許糖、 花生油、 醬油1大匙、黑胡椒末、酵母水、蔥花和麵粉

做法

把餡料和麵團的材料混合一起表述了。

先和餡兒，狡肉餡加蔥末、薑末、鹽、醬油、一點點清水和黑胡椒，攪拌。
揉麵團

分水皮和酥皮

水皮為外皮，用清水（溫水）和面，加糖、鹽、少許玉米澱粉，再加少許食用油（粉和油的比例是5:1）

酥皮（也稱油皮）是粉和油的混合（比例為2:1）

小方團是油心，用水皮包裹油皮，再折三折，擀開，反覆三次，麵皮做好

包的前後要“醒”（靜止讓其自然膨脹）

包好餡，刷蛋液，撒上芝麻

貼士

只要餡料調可口，略鹹些，定是好享受。