米線糊

米線糊是閩南的小吃，其是由米線與一些普通食材烹飪而成的地方風味。

米線糊
福建省寧德地區霞浦縣小吃。是由新鮮米粉、番薯粉製作成，呈糊狀。先將水煮開，放入番薯粉和調料、新鮮米粉、新鮮的蝦、干貝、豬血，春夏季有放入竹筍。多為夜宵與早點食用。食用可時可放入的配料有肉羹、鹵小腸。
特　色：米線糊味道鮮美，且具有地方風味。