米椒千層鱔

米椒千層鱔，是一道美食，屬於四川菜系的鹽幫菜，製作米椒千層鱔的主料為土鱔魚，配料為小紅椒、小青椒。該菜餚為鮮辣味，傳統的鮮椒味濃，鱔卷鮮嫩。

基本信息

• 中文名：米椒千層鱔
• 主要食材：土鱔魚
• 分類：川菜

製作材料

主料：土鱔魚

配料：小紅椒、小青椒

味型

鮮辣味

製作方法

土鱔魚去頭，背開肚，下油鍋至外酥里嫩再入紅湯悶熟，加小紅椒、小青條椒熗炒。

特點

米椒千層鱔

傳統的鮮椒味濃，鱔卷鮮嫩