米分肉

米分肉是以豬五花肉為主料，香油白糖，黃醬五香面等為輔料的一種菜。色澤鮮美誘人，口感鮮嫩可口，老少鹹宜。

米分肉

【菜名】 米分肉
【原料】 主料：豬五花肉5000克，五香米粉15克。
輔料：香油50克，白糖，黃醬，蔥姜料酒，醬油，五香面適量。
【製作過程】
1、肉切6厘米長、0.6厘米厚的片。蔥，姜切絲。
2、肉片加香油，糖，料酒，醬油，黃醬，五香面，蔥，姜拌勻並醃透，再加五香米粉拌勻，逐排在碗裡，肉皮靠碗邊底，500克肉裝2碗或4碗均時。
3、上籠屜用旺火蒸到酥透即成。

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