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茶[中國傳統飲品]
茶，（學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上...
起源淺考 形態特徵 主要變種 產地生境 品種類別 -
安華黑茶
安化黑茶屬黑茶類，因產自中國湖南安化縣而得名。安化黑茶採用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工製成黑毛茶，並以其為原料...
發展歷史 自然地理 加工工序 主要品種 價值功能 -
土茶
土茶.中藥化學成分：葉含槲皮素(quercetin),金絲桃甙(hype-roside),1,3,6,7-四羥基呫噸酮(1,3,6,7-tetrahyd...
概述 植物形態 各家論述 加工技術 真假識別 -
茶葉篩分機
茶葉篩分機由按GB/T8311-2002國家標準《茶 粉末和碎茶含量測定》進行設計，是採用篩分法測定茶中粉末、碎茶含量的檢測設備。產品結構牢固、性能優良...
技術參數 測定方法 操作方法 保養與維護 裝箱清單 -
安化鐵色茶
亦稱潭州鐵色茶 ,湘潭茶,即安化黑茶。
由來 分類 歷史 原料 文化 -
斗茶
鬥茶始於唐代，據說始創於以貢茶聞名於世的福建建州茶鄉。鬥茶是每年春季新茶製成後，茶農、茶人們比新茶優劣的一項茶事活動。一場鬥茶比賽的勝敗，猶如一場球賽的...
簡介 歷史 方法 評比 -
制茶
萎凋：使葉質柔軟，可塑性大，便於造形。 作青：搖青與堆置交替進行，由搖青與晾青兩個過程所組成。作青室溫25℃左右為宜，相對濕度80%左右。 搖青：將萎凋...
制茶工藝 制茶過程 製造過程 精製 制茶歷史 -
甜茶
甜茶在2～3月氣溫穩定於13℃以上時長出新芽，並在宿根上長出新的株條。 甜茶是多年生植物，但地上的枝條僅能活2～3年。 甜茶2.分根繁殖。
簡介 來源 原形態 生境分布 性狀 -
抹茶[中國古時茶飲]
抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以...
發展 栽培 加工 成分 用途 -
厚軸茶
厚軸茶產紅河、元陽、金平、屏邊、馬關、麻栗坡、西疇、廣南；生於海拔（1 300—）1 800—3 300米的常綠闊葉林中。厚軸茶其實就是我們常見的山茶。...
百科名片 基本信息 形態特徵 分布及生境 其它作用
