節瓜海鮮湯

節瓜海鮮湯是一道美食，主要由沙蝦 250克 帶子 8隻 花蛤 500克 節瓜 1個450克 新鮮肉絲100克製成

材料

主料：沙蝦 250克 帶子 8隻 花蛤 500克 節瓜 1個450克
配料：香蔥、香菜、胡椒粉 各少許 姜 4片

做法

1、蝦放冰櫃速凍1小時後去殼，用牙籤挑去蝦腸。
2、帶子在購買時，檔主己代為剖乾淨。
3、花蛤買回來用淡鹽水養3一4小時去泥沙。
4、然後燒開水放入花蛤，稍煮片刻待殼開口撈起，去殼洗淨泥沙。
5、節瓜颳去皮洗淨，切長塊狀。
6、熱鍋下油，放入薑片爆香，加入節瓜繼續爆透，加入適量清水煮至節瓜熟透。
7、加入帶子、蝦仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。
8、最後加入怱、麻油和香菜、食鹽調味即可。