製作材料
原料
點擊查看大圖筍乾10根梅乾菜（霉乾菜）20克五花肉1000克料酒2湯匙（30ML）老抽2湯匙（30ML）糖2湯匙（30克）姜3片蔥4節
製作方法
做法
筍乾梅菜五花肉1）筍乾在水中浸泡10分鐘，洗淨，切成段。梅乾菜在水中浸泡10分鐘，洗淨。五花肉切成1.5cm大小的塊，洗淨後瀝乾水分。
2）炒鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉塊，烹入料酒，煸炒至肉表面變成白色後，倒入老抽和糖翻炒均勻。加入清水（沒過肉麵即可），放入筍乾段，梅乾菜，薑片和蔥段，加蓋煮至水開後，調成中小火，繼續燉煮40分鐘即可。
超級囉嗦：
**筍乾很鹹，我們在做菜過程中還添加了老抽，因此做這道菜就不要放鹽啦，或者酌量。
**筍乾在超市可以買到，其實用鮮筍味道也很好哈。
**在燉煮過程中，要隨時留意鍋內湯汁的多少，如果快幹了，可以添補一些開水繼續燉煮。
