竹香芋兒卷

竹香芋兒卷是一道以芋兒為主要食材製作的美食。

竹香芋兒卷

芋兒在中國自古就有食用，可代糧，具有滋養、強身、美肌、助消化等作用。入饌，可燴煮蒸燒，可葷可素，可鹹可甜。

安徽竹香芋兒卷取芋兒的細潤滑糯，經竹葉卷後蒸熟，清香沁人，風味獨特。

主料

竹香芋兒卷

芋兒

輔料

糯米粉 竹葉

調料

精鹽 味素 胡椒粉 豬油

製作過程

1．芋兒蒸熟壓成泥，拌入糯米粉，加入豬油用調料調味後做成棗狀，用竹葉捲起。

2．將芋兒竹葉捲入籠用猛火蒸熟，取出裝盤即可。

注意事項

1．芋兒要颳去粗糙外皮，否則影響成泥後的口感。

2．竹葉用新鮮的，才可清香沁人。