竹蓀鮑魚湯

竹蓀鮑魚湯，美食，主要原料有竹蓀(乾)15克,鮑魚50克,豌豆苗50克。

主料：

竹蓀(乾)15克,鮑魚50克,豌豆苗50克

調料：

黃酒5克,鹽2克,味素1克,胡椒粉1克

方法：

1.將竹蓀放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗淨泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出涼水中；鮑魚切成薄片，豌豆苗洗淨。
2.在鍋內放高湯燒開，將竹蓀和鮑肉片分別入沸水中焯一下，撈入湯盆中。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味素、料酒、胡椒粉及豌豆苗，燒開，盛入湯盆中即成。

健康提示：

1. 此湯菜用滋陰潤燥、平肝潛陽的鮑魚與“菌中珍品”竹蓀相配而成。
2. 竹蓀內含多種胺基酸，其中谷氨酸含量特別豐富，不僅是一種高級營養品，而且是上好的調味品。
3. 現代醫學研究認為，它能減少腹壁脂肪貯積，對高血壓、高膽固醇患者有一定療效。
4. 中醫認為有“補氣益腎”的功效，常作為滋補強壯的食品使用。
高血壓病調理藥膳

食物相剋：

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。