竹蓀蛋燉乳鴿

簡介

菜系及功效：川菜青少年食譜補虛養身食譜益智補腦食譜防癌抗癌食譜　

竹蓀蛋燉乳鴿是一款家常美味菜，主要原料有雛鴿等，這道菜營養很豐富。

口味：鹹鮮味工藝：燉　

竹蓀蛋燉乳鴿

製作材料

主料：雛鴿200克

輔料：竹筍(乾)150克

調料：鹽8克,味素2克,姜10克,胡椒粉2克

製作

1.將乳鴿洗淨氽水；　

2.竹筍蛋洗淨改刀成四塊；

3.將乳鴿放入沙鍋內、姜、竹筍蛋、鹽、味素、胡椒粉、鮮湯一起燉；

4.燉至乳鴿軟爛後上桌。

竹筍蛋燉乳鴿的製作要訣： 乳鴿一定要洗乾淨，血水氽淨，以防湯色不好。