抗癌食譜

抗癌食譜，主要原料是白蘿蔔、色拉油、鹽等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

蟲草的食用方法—蟲草食譜治療失眠的五種營養食譜營養學家推薦的早餐食譜 【食療功效】中醫學認為，蘿蔔能消積滯、化痰熱，寬中下氣、消腫散瘀。現代醫學認為，蘿蔔中含多種酶，可使亞硝胺分解，消除其致癌作用。蘿蔔中含的膳食纖維（如木質素），能使巨噬細胞的活力提高2-3倍，而巨噬細胞有吞巨噬癌細胞的能力。
【原料】白蘿蔔250克，色拉油(油食品)75克，鹽、味素各適量，小蔥少許。
【製作方法】將蘿蔔削皮洗淨，先切成在片，再切成細絲，放適量鹽拌勻並醃漬15分鐘。小蔥切成細蔥花。擠出蘿蔔水分，放適量味素拌勻，裝入盤中，上面放入蔥花。炒鍋燒熱後放色拉油，燒至冒清煙時，倒在蘿蔔絲上的蔥花上，蔥香四溢，用筷子拌勻即可食用。
【操作要領】蘿蔔絲放鹽醃漬以鹹淡剛好為宜。