竹蓀玉筍粥工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：粳米(100克) 竹蓀(乾)(50克) 玉米筍（罐裝）(75克)
調料：鹽(1克) 味素(2克)
類別：冬季養生調理 益智補腦調理 快餐/主食 補氣調理 減肥瘦身調理
製作工藝
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2. 竹蓀用溫水泡至回軟，洗滌整理乾淨，改刀切段；
3. 玉米筍洗淨，改刀切小段備用；
4. 鍋中加入1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；
5. 然後轉小火轉煮；
6. 粥再次燒沸以後，加入竹蓀和玉米筍，用鹽和味素調好味；
7. 攪拌均勻，再煮約20分鐘，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
竹蓀(乾)：竹蓀含有豐富的多種胺基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。中醫認為竹蓀可補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。
玉米筍（罐裝）：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
竹蓀玉筍粥所含營養素
·熱量 (430.36千卡)
·蛋白質 (18.23克)
·維生素B12 (0.70微克)
·脂肪 (2.30克)
·泛酸 (6.00毫克)
·碳水化合物 (111.30克)
·膳食纖維 (27.48克)
·維生素D (2.50微克)
·維生素A (5.25微克)
·胡蘿蔔素 (30.00微克)
·硫胺素 (0.18毫克)
·核黃素 (0.96毫克)
·尼克酸 (5.86毫克)
·維生素E (1.01毫克)
·鈣 (26.72毫克)
