竹蓀滋補乳鴿湯

料酒15克1. 2. 2.

做竹蓀滋補乳鴿湯的材料

主料:乳鴿1500克
輔料:竹蓀(乾)15克
調料:鹽15克 味素2克 姜15克 胡椒粉2克 料酒15克

竹蓀滋補乳鴿湯做法

1. 將竹蓀,乳鴿分別洗淨待用
2. 鍋置旺火上,放入鮮湯倒入雞燒沸後打去浮沫
3. 再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上
4. 燉至雞七成熱時下竹蓀、味素、鹽,粑透起鍋裝入盤內.

竹蓀滋補乳鴿湯製作提示

1. 原料要新鮮且要洗淨,否則湯色差.
2. 雞要燉至熟透,否則湯味差.