竹蓀蘿蔔湯
材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿蔔、胡蘿蔔各320克，瘦肉1 60克，姜2片。
調料：鹽適量。
做法：
1.所有材料洗淨，竹蓀用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉汆燙後再洗淨。
2.煲滾適量水，下所有材料，煲滾後改小火煲2小時，下鹽調味即可。
香菇的營養價值很高，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，又有排毒、養顏、養生的現實意義，日常生活中不妨多吃。泡發香菇的水最好不要。
竹蓀排骨湯
原料：
排骨300克，干貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1／2茶匙
製法：
竹蓀湯2、排骨洗淨，以熱水汆燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開後加鹽調味即可。
雙菇竹蓀湯
原料：
1. 主料：水發竹蓀50 克，水發香菇50 克，蘑菇50 克，綠菜葉50 克，
鮮西紅柿50 克。
2. 調料：精鹽、味素、薑末、麻油、生油、高湯。
製法：
1. 竹蓀修去兩頭，洗淨切為長方塊。蘑菇、香菇分別去雜洗淨切片。西
紅柿洗淨，去皮切片。綠菜葉洗淨切片。
2. 炒鍋下油燒至五成熱，加入高湯、香菇、蘑菇、竹蓀、西紅柿燒沸後，
再加精鹽、味素、薑末，待湯汁沸後投入綠菜葉略燒一下，淋上麻油，出鍋
裝入大湯碗即成。
蝦乾竹蓀湯
原料：
蝦乾10隻，娃娃菜2棵，竹蓀8隻，鹽、白鬍椒粉、糖、枸杞，蔥姜，料酒
做法：
1、準備工作：娃娃菜整棵洗淨，根部切十字 蝦乾用開水泡十幾分鐘後瀝乾 竹蓀用水泡30分鐘，洗淨，去掉根部黃色部分，斜刀切成段，枸杞泡水後洗淨，蔥姜切末。
2、娃娃菜用開水煮透，放涼開水中過涼，擠乾水份後，用手撕開備用。
蝦乾下油鍋煸炒一會兒，下入蔥薑末，放少許料酒，放入高湯（我用的是煮肘子的湯，沒有3高湯用開水也是一樣的，大火煮，你會看到湯越煮越白。
3、放入娃娃菜、竹蓀、枸杞再煮5-8分鐘。最後用鹽和白鬍椒粉調味即可。
