竹筍老鴨湯

竹筍老鴨湯

竹筍老鴨湯是由老鴨、 竹筍及金華火腿製作而成,是鴨子的一種做法。

材料:

冬瓜500克,竹筍200克,老鴨1/4隻,黃豆30克。

做法:

1.冬瓜洗淨,留皮,去瓤和籽,待用。
2.老鴨洗淨,斬大塊,冷水下過氽水後撈起洗淨。
3.竹筍切絲待用,黃豆洗淨待用。
4.將6碗水倒入瓦煲燒開,放入以上物料武火煮沸,轉小火煲一小時,下鹽調味飲用。

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