竹筍老鴨湯

竹筍老鴨湯是由老鴨、 竹筍及金華火腿製作而成，是鴨子的一種做法。

材料：

冬瓜500克，竹筍200克，老鴨1/4隻，黃豆30克。

做法：

1.冬瓜洗淨，留皮，去瓤和籽，待用。
2.老鴨洗淨，斬大塊，冷水下過氽水後撈起洗淨。
3.竹筍切絲待用，黃豆洗淨待用。
4.將6碗水倒入瓦煲燒開，放入以上物料武火煮沸，轉小火煲一小時，下鹽調味飲用。