竹筍老鴨煲

用料

材料	用量
老鴨	一隻
竹筍
蘑菇
木耳
姜
鹽
料酒

做法

1. 老鴨洗淨切大塊，姜切片

2. 竹筍切片放開水鍋里湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味

3. 把老鴨放煲里加竹筍，蘑菇，姜，加水，開大火燒開，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火燉熟爛，加鹽調味