秘制鮑蝦撈麵

主料：鮑魚肉、泰國大蝦仁 1、將鮑魚去內臟、去沙、洗淨，蝦仁挑蝦線，備用； 2、鮑魚改花刀，用上湯煲制，蝦仁用開水汆制，把伊面用上湯煲透，菜膽汆水；

簡介

特點：汁濃味鮮、顏色紅亮、營養豐富。
主料：鮑魚肉、泰國大蝦仁
輔料：廣東伊面、菜膽
調料：味達美蚝油、味達美生抽王、味達美草菇老抽王、鹽、雞粉、雞油、大油、雞汁、白糖、鮑魚醬、上湯、生粉
　

製作

1、將鮑魚去內臟、去沙、洗淨，蝦仁挑蝦線，備用；
2、鮑魚改花刀，用上湯煲制，蝦仁用開水汆制，把伊面用上湯煲透，菜膽汆水；
3、將伊面放入盅，鮑魚、蝦仁放在上面，鍋內加上湯，用以上調料調製成汁，澆在鮑魚蝦仁上面，放上菜膽即可。