秘制飄香雞翅

秘制飄香雞翅所屬一款美食之一，主要原料有翅中6個、蔥6段等，這道菜非常美味。

原料：翅中6個。
輔料：蔥6段�蒜6瓣�生薑3片�八角1個�桂皮1塊�紅辣椒2個�香葉3片�花椒適量。
調料：鹽5克�白糖5克�生抽2勺�老抽2勺�料酒2勺。
做法：
1、雞翅洗淨瀝乾水分，正反面各切兩刀，使雞翅在煮的時候更容易入味。
2、鍋燒乾，雞翅放入鍋中，小火慢慢煎。
3、煎至兩面金黃就可以出鍋了，雞翅煎一下，可以煎出裡面的油脂，吃起來勁道不油膩。
4、蔥段平鋪鍋底，上面再放雞翅，可以起到增香的作用。
5、雞翅放到蔥段上面，如果雞翅多的話，可以在蔥段的周圍再放一些。
6、把輔料全部放進去。
7、調料全部倒進去。
8、鍋中加入水，沒過雞翅就可以。
9、大火開鍋後，轉小火燜制20分鐘雞翅就熟了，喜歡用湯汁拌飯的做到這裡就可以了，不喜歡有湯汁的，可以開大火收汁。
【功效剖析】
雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。對於糖尿病人吃什麼好，可適量吃雞翅，儘量不要吃雞皮，油脂太多。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。