秘制醬排骨由豬排骨輔以各種佐料燒制而成。
排骨 1000g
紅糖 100克白糖 50克紅腐乳 1塊紹興酒 100克番茄沙司 150克
蔥50克姜 50克八大味 50克乾辣椒 25克老抽 30克生抽 20克雞精 10克
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新鮮排骨買來斬件，洗淨備用
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用開水焯排骨，去血污。
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將焯過水的排骨洗淨備用。
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蔥姜下油鍋爆香
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放入準備好的排骨
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將排骨炸之微黃
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用番茄沙司，紅糖，老抽，生抽調汁備用
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將調好的醬汁倒入炸好排骨的鍋中
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轉瓦罐煲，將之前準備好的八大味+乾辣椒（切碎）做成調料包放入砂鍋中，這時還要加紹興酒，紅方豆腐鹵，雞精，白糖。
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煲制過程中要翻轉鍋底，不要糊底了。
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過程中要看排骨散了沒有
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這樣煲制2小時後大火收汁
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好了，這樣就做好了喔~~~第一次發帖不到之處請見諒！！！
秘制醬排骨秘制醬排骨
秘制醬汁排骨是一道簡單的家常菜，所用材料為豬肋排骨肉1000克。 醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味素10克、精鹽10克、八角5克、桂皮5克、蔥姜各10克。
特點 美食材料 製作過程 其他做法秘制烤排骨是一道簡單的家常菜，所用材料為肋排骨 、料酒、燒烤醬、秘制辣椒醬、熟白芝麻。
工具/原料 方法/步驟秘制佛手排骨，美食，主要原料有排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。
材料 製作簡介秘制迷宗逍遙排骨是款川、粵結合菜，將頗有川菜風味的辣鹵和粵菜常用的日本燒汁、熬好的排骨醬調味，口味別具一格，還帶微微的孜然風味。原料排骨12塊（重約800克）。調料青椒、紅椒、紅油各10克，洋蔥30克，排骨醬...
簡介 原料 調料 製作方法 特點配料：去皮大蒜半斤，阿香婆牛肉醬3勺，（或排骨醬！ 3.取一乾鍋，鍋底鋪滿大蒜，鍋下點火，排骨置上！ （如果沒有乾鍋，把大蒜加入做法2，與排骨同炒也可！
材料 製作調料：姜15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(紅,尖,乾)2克,料酒15克,煲仔醬50克
材料 製作2、木耳泡發好，金針菇洗淨，姜切絲，蔥切好備好。 3、排骨控乾水分加入烤肉醬、老抽、鹽和薑絲抓勻入味。 5、將木耳放入盤中，木耳上面放醃好的排骨大火蒸製35分鐘。
主料 做法把排骨放在配菜上面，再裹上一層錫紙。 把排骨和蔬菜用整張錫紙包住，形成一個錫紙包。 用錫紙包裹，烤出來的肉鮮嫩多汁。
材料 做法秘制雞翅是一道家常菜色。
配方 製法