秘制茶樹菇燒排骨

材料

主料：豬排骨(大排)500克
輔料：柳松茸100克
調料：姜15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(紅,尖,乾)2克,料酒15克,煲仔醬50克

製作

1. 開水鍋內放入排骨焯過；
2. 油燒熱將蒜姜炸香；
3. 加些花椒料和乾辣椒；
4. 再放適量煲仔醬炒開；
5. 放焯過水的排骨翻炒。
6. 摻水燒開轉小火水，加料酒和少許糖生抽調好味；
7. 約四十分鐘，排骨基本熟後，放入茶樹菇燒至熟。

要訣

泡茶樹菇的水可留用。