秋菊魷魚

秋菊魷魚是一道菜品，主要材料是魷魚、蝦仁，配料是芹菜。

原料/調料】 鮮魷魚、蝦茸、蟹黃、芹菜葉、可可粉、鹽、味素、高湯。
【製作流程】 先將鮮魷切成梳齒形，出水後排成菊花形，放在盤中，“菊花”中間放調味過的蝦茸、勾玻璃芡。最後裝飾幾片綠片，用可可粉裱上“蘺 芭”即成。