碧綠豇豆

碧綠豇豆的原料：新鮮豇豆500克，薑末、鮮湯、花生油、芝麻油各適量。製法：1．豇豆洗淨，去頭和筋，切成3厘米的段。2．炒鍋注油燒熱，放入豇豆、薑末，炒至豇豆呈碧綠色時倒入適量鮮湯，燒沸後改用小火燜熟。3．最後加鹽，淋上芝麻油，即可裝盤。

原料：新鮮豇豆500克，薑末、鮮湯、花生油、芝麻油各適量。
製法：
1．豇豆洗淨，去頭和筋，切成3厘米的段。
2．炒鍋注油燒熱，放入豇豆、薑末，炒至豇豆呈碧綠色時倒入適量鮮湯，燒沸後改用小火燜熟。
3．最後加鹽，淋上芝麻油，即可裝盤。