蝦肉拌豇豆

原料

材料
嫩豇豆·200 克

蝦肉拌豇豆(2張)
蝦肉·500 克
紅辣椒·1個
黃辣椒·1個
香蔥·1 棵
生薑·1 小塊
調料
香油·2 小匙
香醋·1 小匙
精鹽·1 小匙
味素·1小匙

做法

1.把豇豆洗淨切段，用沸水焯透，瀝乾水分裝盤；蔥、姜洗淨切末；紅、黃辣椒切絲；
2.蝦肉洗淨，瀝乾水分，放在豇豆上，再放上蔥、姜、調料拌勻，淋香油即成。

特點

色澤碧綠，鮮香爽口。

溫馨小提示

蝦肉瀝乾水後，用油炸一下再拌也可以。