碎銅茶
碎銅茶碎銅茶的特點: 碎銅茶又名"神仙茶"，該茶茶樹植株呈灌木型，中葉類，分枝部位低，稀蔬不齊，葉片長，橢園形，葉脈明顯，葉緣鋸齒細而密，葉色暗綠，芽葉較肥壯，持嫩性強。發芽偏遲，一般在3月下旬到4月上旬開始採摘，9月上、中旬停止生長，整個生長期不到7個月。耕作管理粗放，一般只在春茶前稍作耕鋤，不施肥也無修剪與噴藥。由於種植稀蔬，管理粗放，採摘期又短，產量甚低，但綠毛茶毫顯、味濃、耐泡、質佳，除了具有碎銅功效外，沏上一杯，滿屋飄香，品茗一口，更是沁人心肺，頰齒留香。省農業廳提出把"碎銅茶"列入2009年野生茶保護盤子，農林大茶學系也有意將"碎銅茶"作為一個課題來研究，工商部門已決定把"碎銅茶"作為省知名品牌進行申報。
碎銅茶的口感: 香味醇厚,回味甘甜清爽.這種茶手捧一把，有股清涼感覺直透心底，泡飲茶湯澄明透亮，揭蓋透出一股山野氣息。凝神啜飲之，稍澀繼而回甘，乃茶中上品。
碎銅茶的名字來源: 就是具有"碎銅錢"的功能, 只要將一小撮茶葉放入嘴裡咀嚼片刻，再取一枚潔淨的銅錢放入嘴中與茶混嚼一分鐘，在吐出的茶渣中便能看到閃閃發光的碎銅, 故當地流傳著"碎銅茶好眾人夸，能把銅錢碎成渣"的民謠.
碎銅茶的檢測: 經福建省有關部門檢測，"碎銅茶"中的胺基酸含量為2.9，而當地普通茶葉為1;茶多酚含量為46.5，當地普通茶葉僅為15，其有利於人體健康的微量元素含量明顯高於當地普通茶葉。
碎銅茶的養生作用: "碎銅茶"除了能碎銅外，其作為一劑治病的良方在和平民間流傳甚廣。當地人證實，碎銅茶能治三種病:第一、清血管降血壓;第二，清腰膽打結石;第三，清脾肺治哮喘。邵武文史資料第10期也記載了食用碎銅茶止腹瀉和治療急性腸胃炎、胃潰瘍例子，所以古和平人稱為"神仙茶"。因為村民長年飲用此茶，當地多有長壽老人。
碎銅茶品質特優，2007年度榮獲第七屆"中茶杯"全國名優茶評比一等獎，其內質栗香和營養物質含量指標達國內領先水平。該茶色香味俱佳，有增智、消除疲勞、抗輻射、抗腫瘤、降脂降壓、減肥美容、延緩衰老等保健功能，是各界人士健身的高雅國茶飲品。
碎銅茶之所以稱為"碎銅"，是因為放它在嘴裡能把銅錢嚼碎，這可能是其中某些成分與唾液、銅錢反應，因此另其帶上了神秘色彩。
相關傳說
相傳從前有個小孩不慎吞下了一枚銅錢，危在旦夕。這時 張三豐恰巧路過，為了救這個孩子，他隨手抓了一把路邊的茶樹上的茶葉放在口中嚼爛，然後餵給吃了銅錢的孩子。沒過多久，那枚銅錢就從孩子的身體裡排出來了，孩子也因此得救。從此，這種茶葉就有了可以嚼碎銅錢的功能，後人稱之為“碎銅茶”。
留仙峰山上的和尚和山下的村民因長年飲用此茶，出了許多壽星。 鹹豐年《邵武府志》就有過這樣的記載，山上和尚最高壽命為150歲，還有129歲的，90歲以上者達7人現年86歲高齡的留仙峰和尚 雲峰法師，在此寺修行已有25載，看管著寺廟周圍的茶樹，每逢春季便會將茶尖採摘下，晾曬後下鍋翻炒，用當地的土法製成毛茶後備存飲用，每天飲著自製的“碎銅茶”，雖已是耄耋之年但依舊體格健朗，精神矍鑠，耳不聾，眼不花，行走高山也與青壯年無恙。雲峰法師還將自己採摘和自製的“碎銅茶”用於款待客人，贈予求醫問藥的鄉民.
