相關詞條
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鋼盤蒸雞
鋼盤蒸雞主要由土雞、乾蔥、紅棗、香菇、薑片、沖菜做成，做法簡單，美味。
中文介紹 英文解說 -
農家盤碗雞
農家盤碗雞，美食，主要原料有一年以上的土雞一隻半（毛重2.5千克），面饢一張，青椒100克；此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
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順德鋼盤蒸雞
鋼盤蒸雞是順德的一大風味菜，它體現了順德人對“蒸”的烹調手法的絕妙之處，既講究又歸真。這道菜的最大特點是用料新鮮，雞要選用走地土雞，配以乾蔥、紅棗、碎胡...
簡介 食品用料 美食做法 -
葫蘆雞
葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。製作時先放在清水中漂洗，除淨血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待...
菜品典故 製作流程 營養價值 相關美食 營養成分 -
雞苗
雞苗又叫雛雞。以時間段來劃分，0天-50天為雛雞。剛出殼的雛雞體內有足夠的卵黃，3―5天內可供給雛雞部分營養物質，適時開食有助於雛雞腹內蛋黃吸收，有利於...
雞苗 雞苗孵化方式 雛雉的飼養管理 雛雞養殖技術 禽流感對雞苗的影響 -
貴婦雞
貴婦雞亦稱貴妃雞，原產於歐洲。體態輕盈，頭戴鳳冠，身披藍黑間白花羽，跚跚舉步，雍容華貴，不但有很高的觀賞價值，而且肉質潔白鮮嫩，皮下脂肪少，肉中的風味化...
歷史現狀 外型特徵 生活習性 獨特價值 養殖要點 -
蛋美雞
蛋美雞是淮揚名菜。菜點結合，雞湯醇厚，雞肉酥爛，燒賣味鮮。酥爛脫骨，又不失其形，形態飽滿，光澤滋潤，湯醇汁濃，誘人食慾。蛋美雞用熟雞蛋剖成梅花形，圍在雞...
菜品簡介 製作工藝 工藝提示 菜品特點 食譜營養 -
海南雞飯
海南雞飯是一道新加坡的國菜。主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。海南雞飯起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸...
起源 做法 步驟詳解 食用指南 -
水晶雞
水晶雞是一款美味菜譜，主要原料有雞脯肉等，這道菜味道鮮美營養豐富。水晶雞始創於清朝名廚陳柳歧先生，祖籍湛江，陳柳歧先生師從祖父，自幼愛吃雞，故對雞的食法...
簡介 特點 原料 製作工具 製法 -
雞首壺
雞首壺因壺嘴作雞首狀而得名，是西晉至唐初流行的一種瓷壺。雞首壺除在江蘇、浙江大量出土外，江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、貴州、四川、安徽、山東、河南...
概述 歷史 發展特徵 雞首壺的燒制 黑釉雞首壺欣賞
