百合黃瓜炒雞丁

百合黃瓜炒雞丁是款家常菜譜，食材有雞，黃瓜，百合，胡蘿蔔，加入百合翻炒至百合變透明，用半湯匙生粉、半湯匙蚝油、2湯匙涼開水兌成芡汁倒進去，加一點點鹽，翻炒均勻至芡汁收乾就可以.

原料：

雞半隻、黃瓜半條、百合2朵、胡蘿蔔半個。

輔料：

油鹽適量、胡椒粉少量、白糖1/3湯匙、蚝油半湯匙、生粉1湯匙（一半用來醃雞肉，一半用來勾芡）。

做法：

1、光雞半隻；　
2、雞去皮，起肉切丁；　
3、黃瓜洗乾淨後切小丁，胡蘿蔔去皮切小丁，百合清洗乾淨摘開，雞肉用油鹽、胡椒粉、白糖、生粉拌勻醃20分鐘；　
4、熱油鍋，放雞肉進去翻出至變白色；　
5、雞肉變色後盛出待用；　
6、重新熱油鍋，放胡蘿蔔丁爆炒，邊炒邊灑水（約1分鐘）；　
7、胡蘿蔔丁炒透以後加入黃瓜丁爆炒，邊炒邊灑水（約2分鐘）；　
8、加入雞肉丁一起翻出幾下；　
9、加入百合翻炒至百合變透明，用半湯匙生粉、半湯匙蚝油、2湯匙涼開水兌成芡汁倒進去，加一點點鹽，翻炒均勻至芡汁收乾就可以.