主要材料
古時候有“蘿蔔上市，郎中下市”的說法，意思是說蘿蔔上市就不需要醫生了。當然這有點誇張，但是蘿蔔因其含有糖化酶、木質素、維生素、萊菔素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等豐富的營養物質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，幫助消化，具有許多藥用保健功效。
生產製作
1、鴨架上的肉剔出來備用；鴨架切大塊；白蘿蔔切塊狀；
2、湯鍋中放少許鴨油燒熱，加薑片蔥段煸香，加入兩勺白酒；
3、加入鴨架稍炒，加入高湯或清水六碗，大火煮滾；
4、保持湯大滾五分鐘（湯色變白），轉小火燉1小時；
5、加入白蘿蔔續煮15分鐘至蘿蔔熟軟；
6、撒入枸杞略煮，加鹽調味，起鍋灑蔥花即可。
食用指南
白蘿蔔
古時候有“蘿蔔上市，郎中下市”的說法，意思是說蘿蔔上市就不需要醫生了。當然這有點誇張，但是蘿蔔因其含有糖化酶、木質素、維生素、萊菔素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等豐富的營養物質，確實具有許多藥用保健功效。
鎮咳化痰 生蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿蔔洗淨切絲加飴糖醃後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
消食化積“家財萬貫，不如蘿蔔就飯”，蘿蔔在增強食慾、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。
降壓調脂 蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿蔔榨汁長期服用(每日2次，每次15—20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。
殺菌抗癌 蘿蔔含有的糖化酶，除了能分解脂肪、澱粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿蔔籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖，並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。
通便利尿 蘿蔔因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿蔔籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿蔔絞汁後服用還可阻止膽石的沉積，對膽石症有輔助治療作用。
緩解頭痛 中醫認為白蘿蔔汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側偏頭痛，就將蘿蔔汁分數次滴入右側鼻孔中；右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。1日2次，連用4—5天即可見效。
鴨架
鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分布於全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質、維生素A等也高於雞蛋。
鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病；鴨血具有補血、清熱解毒之功效，可治中風、小兒白痢似魚凍者，經來潮熱、胃氣不開、不思飲食、營養性巨幼紅細胞性貧血等疾病；鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產後赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的乾咳、咽乾、咽痛、心煩、失眠等疾病。
