白蘿蔔涼拌海蟄絲

白蘿蔔涼拌海蟄絲是一道以白蘿蔔、海蜇絲為主要食材的冷盤之一。

原料

一定要買那種大長白蘿蔔，另備香蔥末少許。

製作方法

然後把蘿蔔和海蟄切絲，蘿蔔要切到儘可能的細，海蟄要用清水浸泡過，去除苦澀的鹹味，另起油鍋，用2兩色拉油將香蔥末煸過做成香油，然後把海蟄和蘿蔔絲放入盤中，放入適量的鹽和味素，拌勻淋上香油即可。
芹菜千張皮木耳：
將芹菜、千張皮和木耳切絲，木耳和千張出水，然後放鹽糖味素拌勻，然後淋麻油裝盤子即可。