白菜麵筋湯

白菜麵筋湯，由大白菜約400克，香菇3朵，比目魚3片，油泡麵筋約20粒，鹽1／2茶匙製作而成。

原料：
大白菜約400克，香菇3朵，比目魚3片，油泡麵筋約20粒，鹽1／2茶匙
製法：
1、大白菜洗淨後切成小片，或以手摘成小段；
香菇以水泡軟切絲；比目魚以熱油炸酥；油泡麵筋以熱水燙過後，撈起，再以冷水沖涼後捏乾水分。
2、鍋中熱油2大匙，放入香菇炒香，再加入白菜拌炒後，加入比目魚，再加入5杯水，加蓋燜煮約15分鐘，再加入油泡麵筋，拌勻後，繼續燜煮約15分鐘，最後以鹽調味即可。