白菜鍋

白菜鍋是一道美味菜譜。主要原料有金針菜，大白菜，香菇，蝦米，火腿等。美味可口。

材料:

金針菜適量適量，大白菜一棵，香菇適量，蝦米適量，火腿適量，高湯，料酒或米酒1小匙。

做法:

1.把大白菜洗乾淨後,剝去外葉,對半切開,放開水裡煮燙幾分鐘後撈出瀝乾水份備用。 2.蝦米用水沖洗稍微浸泡後切碎.香菇水發後也切小丁.金華火腿取瘦肉部分切碎丁.金針菜沖洗乾淨剪去硬根打結備用。 3.把所有的碎丁材料混合後,一層一層地釀在白菜里。 4.把釀好的白菜放入鍋中,加淡高湯和白菜齊平.湯中加糖1小匙,料酒或者米酒1小匙,用白菜外葉蓋上,大火煮開後轉小火燉一個小時,,取出覆蓋的葉片即可。