主料
配料
營養分析
香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮髮油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
適用人群
一般人群均可食用。
1． 香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
2． 患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合；
3． 但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
製作步驟
1 將白瓜洗淨 準備好豬肉
2 白瓜擦絲
3 攥乾白瓜絲的水分
4 將豬肉剁碎和白瓜絲、香菜、蔥花攪拌均勻，加入適量的鹽和醬油、雞精調味
5 和面，揪成面機子，然後擀麵皮
6 開包，媽媽包的餡大皮薄
7 收口包緊
8 上電餅鐺，鍋內放油，開烙
9 5分鐘即可出鍋，盛盤！
