白菜心拌豆腐絲

1 準備白菜心 2 豆腐絲切成段 3 白菜心切成絲 4 碼放在盤中 5 水蘿蔔半個 6 切成絲 7 用醋，生抽，味素調一個汁 8 把汁倒入切好的菜絲中 9 再倒入香油 10 加點糖 11 混合均勻就可以了

基本信息

• 中文名：白菜心拌豆腐絲
• 主要食材：白菜，豆腐
• 功效：潤腸、促進排毒

• 適宜人群：肺熱咳嗽、便秘、腎病患者

主料

250g豆腐絲

200g白菜

100g水蘿蔔

配料

5ml香油

10ml生抽

10ml醋

2g味素

2g糖

營養分析

大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。