白菜兩吃

白菜兩吃是以白菜、雞蛋為主要食材製成的一道美食。

主要用料

主料：大白菜
配料：雞蛋，麵粉，麵包糠
調料：鹽，味素，糖，白醋（或檸檬），番茄沙司

製作步驟

1、白菜幫老的部分切成條，放入鹽將白菜里的水分煞出；
2、白菜幫嫩的部分切成鳳尾刀，用白醋（檸檬水）泡上；
3、煞出水的白菜幫條放入麵粉中，再沾雞蛋、麵包糠，放入油中炸成薯條，取出；
4、鳳尾白菜取出，用番茄沙司拌入白糖，檸檬汁，拌勻即可。

生活小貼士

1、忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜；　
2、腹瀉者儘量忌食大白菜；　
3、氣虛胃寒的人忌多吃；　
4、切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟；