白果燴西紅柿

白果燴西紅柿，由鮮白果、西紅柿、水瓜、洋蔥等食材製作而成的一道美食。烹飪的注意事項：水瓜切好後，要用清水泡上，以免變黑。

白果燴西紅柿

原料

材料：鮮白果50克、西紅柿200克、水瓜50克、洋蔥200克、雞蛋1個。調味料：花生油6克、鹽5克、味素1克、白糖2克、濕生粉適量、熟雞油1克。

製法

（1）白果洗淨，西紅柿切成瓣，水瓜去皮去籽切厚片，洋蔥切片，雞蛋去黃留白打散。
（2）燒鍋下油，放入洋蔥片熗香鍋，注入清水，待水開時加入西紅柿、水瓜、白果，調入鹽、味素、白糖。
（3）待燴至入味時，倒入雞蛋白，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，盛入碟內即可。
特點: 水瓜切好後，要用清水泡上，以免變黑。