病菌門

病菌門是指以鄭州思念食品有限公司生產的生產思念水餃和三全食品生產的三全水餃均查出含金黃色葡萄球菌事件，而引發的食品安全系列報導。

事件簡介

病菌門

鄭州思念共生產批次為20110628106A的水餃350件，每件12袋，生產日期為2011年6月28日的思念牌三鮮水餃含有致病菌——“金黃色葡萄球菌”，該產品由鄭州思念生產。

2011年11月6日在第三季度流通環節食品抽檢中，發現有14批次的產品金黃色葡萄球菌不合格，其中包括知名品牌“三全”的速凍水餃。

著名品牌三全生產批次為2011年7月份的“三全灌湯水餃(豬肉玉米蔬菜)”、“三全灌湯水餃(三鮮)”速凍食品被驗出含有金黃色葡萄球菌。

該菌存在於自然界中，調查發現這批不合格產品問題出在生產環節。

金黃色葡萄球菌

金黃色葡萄球菌是一種極為常見的病菌，在空氣、水、灰塵中都可以找到，可引起局部化膿感染、肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至引發敗血症等。由於這是一種嗜肉菌，人和動物是其主要攜帶者，所以食品受其污染的機會很大。要殺滅這種病菌其實也很簡單，因為它耐不住高溫，煮餃子時只要充分加熱，徹底煮熟就能殺死這種病菌了。