簡介
當歸的介紹
當歸紅棗雞蛋湯當歸是女性最常見的補血藥，素有“婦科聖藥”之譽。對於女性血虛，面色萎黃，月經不調、經常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當歸中含有維生素B12，對治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。女性一旦血氣充足，則筋骨強健，神采奕奕。
紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當高，被譽為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。
因而，這款補血湯對於改善咱女人貧血是很有幫助的，如經常頭暈得厲害，最嚴重的時候早上起床時得慢慢地爬起來，如果一下子坐起來就會有種頭昏眼花的感覺，後來每個月都會吃上五六次，早上起床時再也沒有出現過那種頭昏眼花的現象。
當歸的食用方法
當歸別名秦歸、雲歸、西當歸有“十方九歸”和“藥王”之美稱，特別是用於治療婦科疾病更是功效卓著，素有婦科“聖藥”和“血家百病此藥通”之說。當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡的左右。所以說如何食用當歸也是相當重要的。
1、當歸肉桂酒：
當歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g，用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。
2、當歸補血活血，調經止痛，熟地黃滋補陰血，紅花，肉桂活血通經，用甜酒可行血脈。用於血虛，或有瘀滯的經閉，月經不調。
3、當歸補血湯：
當歸10g，黃芪60g，煎水飲，亦可將用量增加，煎成膏滋食。源於《內外傷辨惑論》，本方重用黃芪，次為當歸，意在補氣而益血，用於失血後氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。
原料
當歸10克、紅棗10顆、雞蛋2個、紅糖適量（依個人口味放）。
菜品特色
當歸，是女性最常見的補血藥，素有“婦科聖藥”之譽。對於女性血虛，面色萎黃，月經不調、經常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。 紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。
做法
1、當歸、紅棗、雞蛋洗淨，將當歸與紅棗浸泡十分鐘後與雞蛋一起放入砂鍋內，加入5碗水；
2、中火煮開後轉小火煮3分鐘左右，將雞蛋撈出剝去殼，再放入砂鍋內繼續煮三十分鐘左右；
3、當砂鍋內的水煲至一碗的量時將當歸夾出不要，加入適量的紅糖即可。
營養價值
1、當歸的藥效經過煲制後已融入至湯內，因而不必再吃藥渣；
2、在“例假”期間不要食用，否則量會很多的喔。
